新年已经过了一个月了，年初下的瘦身决心是不是在奶酪和甜食面前已经节节败退？别内疚了，专家表示，许多我们以为有害的食物实际上对健康有益。

纽约大学注册营养师，《终于吃饱了，终于瘦了》（“Finally Full, Finally Slim,”）一书的作者杨丽莎（Lisa Young）在接受《纽约邮报》时说表示，人们倾向于认为食物对身体有好处或者坏处，然而，这样的想法不一定有用，或者说，健康。

“一般来说，少量的（任何）食物都是可以的。”她说。

而且，很多我们喜欢的小零食不仅是可以的，而且富含身体所需的重要营养。一起看一下吧。

白土豆

丽莎介绍说，白土豆因为炸薯条而声名狼藉——炸薯条用的原料就是一种白土豆。“但白土豆本身并不坏。”丽莎说。

她表示，烤土豆含有大量纤维和钾，此外，每个土豆是特定的分量，这让控制热量变得简单。只是要注意不要过度添加浇头，可以用富含蛋白质的希腊酸奶和新鲜蔬菜来代替通常使用的的酸奶油和细香葱。

奶酪

当然，这种备受喜爱的餐前小食热量很好，但也不意味着永远不要说“cheese”。

它“提供蛋白质 [和] 钙，因此奶酪在饮食中肯定有一席之地，”丽莎说。

切达干酪、瑞士干酪、帕玛森干酪和蓝纹干酪等较硬的干酪通常比布里干酪等软干酪更健康，因为它们含有更多的钙。

此外，陈年奶酪已被确定有助于消化和增强免疫力。

“生奶酪和巴氏杀菌奶酪都含有有益于人体肠道微生物群的有益细菌。”威斯康星州奶农公司负责食品安全、质量和法规遵从的副总裁 Adam Brock 告诉《华盛顿邮报》。

研究还发现，那些食用奶酪和全脂乳制品的人患糖尿病或高血压的可能性更低。 一项 2020 年的研究发现每天食用两份任何种类的乳制品可将这两种情况带来的风险降低 11% 至 24%，这项研究的样本涵盖 21 个国家的 145,000 多人。

花生酱

根据美国心脏协会的说法，多不饱和脂肪有助于降低坏胆固醇水平，从而降低患心脏病和中风的风险。

众所周知，一勺花生酱可以满足和抑制您的食欲，并且是一种相当均衡的能量来源，包含所有三种主要常量营养素：碳水化合物、脂肪和蛋白质，所有这些都是您的身体保持健康所需要的。

巧克力

“偶尔享受一点巧克力是健康的。”丽莎说。

她指出，可可含量 70% 或更高的黑巧克力含有抗氧化剂，有助于防止或减缓自由基对体内细胞造成的损害——自由基是会损害细胞和身体机能的废物。

还有更多好消息。 2017 年发表在 BMJ Heart 杂志上的一项研究发现，那些少量食用巧克力（大约每周一次）的人被诊断出患有心房颤动的可能性较小。

鸡蛋

适度食用鸡蛋是一种很好的蛋白质来源，但好不要搭配培根或炸薯饼。

另外，丽莎说，“鸡蛋含有叶黄素 (有益眼睛和大脑健康)、维生素 E、胆碱——有很多营养素。” 许多营养成分都在蛋黄中，所以不要只吃蛋白。

虽然蛋黄的胆固醇含量很高，但梅奥诊所（Mayo Clinic）指出，食用鸡蛋似乎不会像饱和脂肪含量高的食物那样升高人体的胆固醇。

法国图尔大学 (Université de Tours) 2019 年的一项评论甚至发现，鸡蛋中含有的肽可以降低血压。

黄油

丽莎说，每天早上在吐司上抹上一两汤匙黄油没什么坏处。

据梅奥诊所称，它可以帮助生成钙质，而且还是维生素 A 和维生素 E 的良好来源，维生素 A 对皮肤健康和免疫功能很重要，维生素 E对视力和生殖也很重要。

“（黄油的健康益处归结为）量的问题，”杨说。 “适量使用是完全健康的。”